Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes

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¡Bienvenido(a) a la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes!


La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes ofrece grado conducente a un bachillerato. El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes es un ofrecimiento académico único en todo el sistema de la Universidad de Puerto Rico.

El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes brinda la oportunidad de escoger entre dos áreas de énfasis: Administración de Hoteles y Administración de Operaciones de Alimentos y Bebidas. La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes fue la primera institución en ofrecer grados universitarios en esta disciplina en la Isla y la primera en ser acreditada en Puerto Rico y en el Caribe por la prestigiosa agencia Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA).

 

El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes consta de un currículo amplio y variado, el cual contiene cursos de educación general, cursos medulares y cursos dirigidos a las áreas de énfasis para un total de 132 créditos distribuidos en nueve cuatrimestres. El estudiar esta disciplina, crea actividades de aprendizaje de manera teórica y práctica dirigidas a los estudiantes para planificar, dirigir y coordinar las funciones administrativas y de servicio en escenarios de trabajo, tales como: hospederías, restaurantes, casinos, cruceros y centros de convenciones. También, nuestros graduados son contratados por empresas dedicadas a la importación, ventas y mercadeo de productos y servicios alimenticios, y en segmentos institucionales relacionados al servicio de alimentos y bebidas, entre otras.


Misión

Desarrollar líderes innovadores y socialmente responsables con atributos personales y destrezas gerenciales extraordinarias comprometidos con las comunidades locales y globales.


Visión

Ser reconocida mundialmente como líder en la educación de la industria de hospitalidad.

 

Los nuevos objetivos de aprendizaje requeridos por la agencia acreditadora ACPHA son los siguientes:

Objetivos de aprendizaje*

  1. Identificar y aplicar los conocimientos y habilidades necesarios para las operaciones de hospitalidad y turismo.
  2. Desarrollar e integrar un conjunto de habilidades empresariales para operar con éxito una organización de hotelería y turismo.
  3. Demostrar competencia en las destrezas de comunicación necesarias para la gestión de la hotelería y turismo.
  4. Formular decisiones empresariales en la gestión hotelera y turística.
  5. Evaluar los principios de liderazgo necesarios en la globalizada y diversa industria de hospitalidad y turismo.
  6. Demostrar una comunicación efectiva en ambos idiomas (Español e Inglés)

*A partir de enero de 2023, se incorporará los nuevos objetivos de aprendizaje de la Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA) en los prontuarios de los cursos de hospitalidad.


Objetivos de aprendizaje anteriores del programa:

  1. Identificar los principios y destrezas para la gestión global de hospitalidad.
  2. Describir y aplicar destrezas del servicio al cliente.
  3. Demostrar una comunicación efectiva en ambos idiomas (Español e Inglés)
  4. Demostrar destrezas de pensamiento crítico eficaces.
  5. Evaluar los problemas y las tendencias que afectan la industria de la hospitalidad a nivel global.
  6. Relacionar con el comportamiento de líderes efectivos en la industria de hospitalidad.
  7. Desarrollar un sentido de conciencia social, así como el estímulo en la participación de la comunidad a nivel local y global.


Acreditación de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes

 Los ofrecimientos académicos de la Escuela son innovadores y únicos a nivel de todo el Sistema de la Universidad de Puerto Rico. Existen elementos de vital importancia que sustentan las distinciones y logros continuos de su facultad. Entre estos, haber logrado la autonomía como escuela profesional de hospitalidad y ser la primera institución en Puerto Rico y en el Caribe en lograr la acreditación del Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes, bajo los rigurosos estándares de la entidad “The Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration” (ACPHA), obtenida inicialmente en el verano de 2009 y ratificada nuevamente en el verano de 2016.

ADHO Mision Vision
Welcome to the School of Hotel and Restaurant Administration!

The School of Hotel and Restaurant Management offers a bachelor degree program. The Bachelor of Hotel and Restaurant Administration is a unique academic offering in the entire University of Puerto Rico system.

The Bachelor of Hotel and Restaurant Administration offers the opportunity to choose between two areas of emphasis: Hotel Administration and Food and Beverage Operations Management. The School of Hotel and Restaurant Administration was the first institution to offer university degrees in this discipline on the Island and the first to be accredited in Puerto Rico and in the Caribbean by the prestigious Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA).

The Bachelor in Hotel and Restaurant Administration consists of a broad and varied curriculum, which contains general education courses, core courses and courses aimed at the areas of emphasis for a total of 132 credits distributed in nine semesters. Studying this discipline creates theoretical and practical learning activities aimed at students to plan, direct and coordinate administrative and service functions in work settings, such as: hotels, restaurants, casinos, cruise ships and convention centers. Also, our graduates are hired by companies dedicated to the importation, sales and marketing of food products and services, and in institutional segments related to food and beverage services, among others.

Mission

To develop socially responsible hospitality industry leaders with outstanding operational and management skills while fostering a commitment to the local and global communities.

Vision

To be recognized as a world-wide leader in hospitality education

New learning outcomes as required by the Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA) are the following:

Learning Outcomes*

  1. Identify and apply the knowledge and skills necessary for hospitality and tourism operations
  2. Develop and integrate a core set of business skills necessary to successfully operate a hospitality and tourism organization
  3. Demonstrate competence in the communication skills necessary for hospitality and tourism management
  4. Formulate business decisions in hospitality and tourism management
  5. Evaluate leadership principles necessary in the diverse and global hospitality and tourism industry.
  6. Demonstrate bilingual effective communication (Spanish and English)

*As of January 2023, these new Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA’s) learning outcomes will be included in hospitality courses’ syllabli.

Previous Learning Outcomes:

  1. Identify the principles and skills of global hospitality management.
  2. Describe and apply customer service skills.
  3. Demonstrate bilingual effective communication (Spanish and English)
  4. Demonstrate effective critical thinking skills.
  5. Evaluate the issues and trends that affect the global hospitality industry.
  6. Relate to the behavior of effective leaders in the hospitality industry.
  7. Develop a sense of social awareness and community involvement at the local and global level.

Accreditation of the School of Hotel and Restaurant Administration

The School’s academic offerings are innovative and unique throughout the University of Puerto Rico System. There are elements of vital importance that support the distinctions and continuous achievements of its faculty. Among these, having achieved autonomy as a professional hospitality school and being the first institution in Puerto Rico and the Caribbean to achieve accreditation of the Bachelor’s Degree in Hotel and Restaurant Administration, under the rigorous standards of the Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA), initially obtained in the summer of 2009 and ratified again in the summer of 2016.

ADHO Mission and Vision

ACPHA-Student-Profile-Template 2021-2022Revisado febrero 2022