Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes

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Extensiones 3392, 4700, 4701, 4704, 4705
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¡Bienvenido(a) a la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes!

La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes ofrece grado conducente a un bachillerato. El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes es un ofrecimiento académico único en todo el sistema de la Universidad de Puerto Rico.

El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes brinda la oportunidad de escoger entre dos áreas de énfasis: Administración de Hoteles y Administración de Operaciones de Alimentos y Bebidas. La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes fue la primera institución en ofrecer grados universitarios en esta disciplina en la Isla y la primera en ser acreditada en Puerto Rico y en el Caribe por la prestigiosa agencia Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA).

El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes consta de un currículo amplio y variado, el cual contiene cursos de educación general, cursos medulares y cursos dirigidos a las áreas de énfasis para un total de 132 créditos distribuidos en nueve cuatrimestres. El estudiar esta disciplina, crea actividades de aprendizaje de manera teórica y práctica dirigidas a los estudiantes para planificar, dirigir y coordinar las funciones administrativas y de servicio en escenarios de trabajo, tales como: hospederías, restaurantes, casinos, cruceros y centros de convenciones. También, nuestros graduados son contratados por empresas dedicadas a la importación, ventas y mercadeo de productos y servicios alimenticios, y en segmentos institucionales relacionados al servicio de alimentos y bebidas, entre otras.


Misión

Desarrollar líderes innovadores y socialmente responsables con atributos personales y destrezas gerenciales extraordinarias comprometidos con las comunidades locales y globales.


Visión

Ser reconocida mundialmente como líder en la educación de la industria de hospitalidad.

Los nuevos objetivos de aprendizaje requeridos por la agencia acreditadora ACPHA son los siguientes:

 

Objetivos de aprendizaje*

  1. Identificar y aplicar los conocimientos y habilidades necesarios para las operaciones de hospitalidad y turismo.
  2. Desarrollar e integrar un conjunto de habilidades empresariales para operar con éxito una organización de hotelería y turismo.
  3. Demostrar competencia en las destrezas de comunicación necesarias para la gestión de la hotelería y turismo.
  4. Formular decisiones empresariales en la gestión hotelera y turística.
  5. Evaluar los principios de liderazgo necesarios en la globalizada y diversa industria de hospitalidad y turismo.
  6. Demostrar una comunicación efectiva en ambos idiomas (Español e Inglés)

*A partir de enero de 2023, se incorporará los nuevos objetivos de aprendizaje de la Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA) en los prontuarios de los cursos de hospitalidad.


Objetivos de aprendizaje anteriores del programa:

  1. Identificar los principios y destrezas para la gestión global de hospitalidad.
  2. Describir y aplicar destrezas del servicio al cliente.
  3. Demostrar una comunicación efectiva en ambos idiomas (Español e Inglés)
  4. Demostrar destrezas de pensamiento crítico eficaces.
  5. Evaluar los problemas y las tendencias que afectan la industria de la hospitalidad a nivel global.
  6. Relacionar con el comportamiento de líderes efectivos en la industria de hospitalidad.
  7. Desarrollar un sentido de conciencia social, así como el estímulo en la participación de la comunidad a nivel local y global.


Acreditación de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes

Los ofrecimientos académicos de la Escuela son innovadores y únicos a nivel de todo el Sistema de la Universidad de Puerto Rico. Existen elementos de vital importancia que sustentan las distinciones y logros continuos de su facultad. Entre estos, haber logrado la autonomía como escuela profesional de hospitalidad y ser la primera institución en Puerto Rico y en el Caribe en lograr la acreditación del Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes, bajo los rigurosos estándares de la entidad “The Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration” (ACPHA), obtenida inicialmente en el verano de 2009 y ratificada nuevamente en el verano de 2023.