Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes

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¡Bienvenido(a) a la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes!

La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes ofrece dos grados conducentes a un bachillerato; estos son: Bachillerato en Cultura Turística y Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes. Ambos son ofrecimientos académicos únicos en todo el sistema de la Universidad de Puerto Rico.

El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes brinda la oportunidad de escoger entre dos áreas de énfasis: Administración de Hoteles y Administración de Operaciones de Alimentos y Bebidas. La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes fue la primera institución en ofrecer grados universitarios en esta disciplina en la Isla y la primera en ser acreditada en Puerto Rico y en el Caribe por la prestigiosa agencia Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA).

El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes consta de un currículo amplio y variado, el cual contiene cursos de educación general, cursos medulares y cursos dirigidos a las áreas de énfasis para un total de 132 créditos distribuidos en nueve cuatrimestres. El estudiar esta disciplina, crea actividades de aprendizaje de manera teórica y práctica dirigidas a los estudiantes para planificar, dirigir y coordinar las funciones administrativas y de servicio en escenarios de trabajo, tales como: hospederías, restaurantes, casinos, cruceros y centros de convenciones. También, nuestros graduados son contratados por empresas dedicadas a la importación, ventas y mercadeo de productos y servicios alimenticios, y en segmentos institucionales relacionados al servicio de alimentos y bebidas, entre otras.

El Bachillerato en Cultura Turística, es un programa multidisciplinario enfocado en la industria turística, que consta de 129 créditos distribuidos en nueve cuatrimestres. El mismo está diseñado para proporcionar a los estudiantes las competencias profesionales, destrezas y actitudes esenciales para desempeñarse efectivamente como guías turísticos, planificador de excursiones, orientador turístico cultural y agentes de viaje.  La naturaleza del programa, provee a los estudiantes una preparación académica en las áreas del turismo cultural, idiomas, humanidades, artes e historia, entre otras.

La industria de hospitalidad y turismo es, sin lugar a dudas, uno de los sectores más importantes y de mayor potencial de crecimiento económico y social a nivel local e internacional. Su éxito como sector de la economía depende, en gran medida, de la excelencia en la formación académica, el profesionalismo y la pasión de los recursos humanos por el servicio de calidad que brinden a los clientes. Los más de 2,000 egresados de los programas académicos de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes han sido nuestra mejor tarjeta de presentación por más de 30 años, representando a la institución de manera digna y exitosa, tanto a nivel nacional como internacional.

 

Objetivos de Aprendizaje

Entre los objetivos de aprendizaje de la Escuela se pueden mencionar:

  1. Identificar los principios y destrezas para la gestión global de la hospitalidad.
  2. Describir y aplicar destrezas de servicio al cliente.
  3. Demostrar una comunicación efectiva en ambos idiomas (Español e Inglés)
  4. Demostrar destrezas de pensamiento crítico eficaces.
  5. Evaluar los problemas y las tendencias que afectan a la industria de la hospitalidad a nivel global.
  6. Relacionar con el comportamiento de líderes efectivos en la industria de la hospitalidad.
  7. Desarrollar un sentido de conciencia social, así como el estímulo en la participación de la comunidad a nivel local y global.

Misión de la Escuela

Desarrollar líderes innovadores y socialmente responsables con atributos personales y destrezas gerenciales extraordinarias comprometidos con las comunidades locales y globales.

 

Visión de la Escuela

Ser reconocida mundialmente como líder en la educación de la industria de hospitalidad.

 

Acreditación de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes

 

Los ofrecimientos académicos de la Escuela son innovadores a nivel de todo el Sistema de la Universidad de Puerto Rico. Existen elementos de vital importancia que sustentan las distinciones y logros continuos de su facultad. Entre estos, haber logrado la autonomía como escuela profesional de hospitalidad y ser la primera institución en Puerto Rico y en el Caribe en lograr la acreditación del Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes, bajo los rigurosos estándares de la entidad “The Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration” (ACPHA), obtenida inicialmente en el verano de 2009 y ratificada nuevamente en el verano de 2016.

 

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